学生時代、自宅でちょっと贅沢をしたいときに飲むコーヒーはストレート。
　豆は近所の喫茶店で小分けにして貰っていました。
　少し割高だけれど、スーパーなどで売っているメーカー品と違って、炒りたてで味も香りも新鮮です。
　炒ってから時間が経つと風味が悪くなるので買いだめはしません。それと、店で豆を挽いて貰ったのでは意味がありません。やはり煎れる直前に挽かなければ香りが悪くなります。
　本当なら手回しミルの方が美味しく引けるのだけれど、時間がかかりすぎるので電動ミルを用意。
　そして、煎れるのは雰囲気のあるサイフォン。
　少しだけ照明を落とした部屋で、アルコールランプの炎に映し出されたフラスコのお湯は、何とも神秘的な光を放ちます。
　残念なことに、一度に煎れられるのは３人分ぐらいが限度。

　ある日、数人でコーヒーを楽しんでいたところに、もう一人やってきました。
　ちょうど豆を使い切ったところ。あるのは煎れた後の出涸らしだけ。

　とっても飲みたそうな顔に、つい
　「いま、煎れてあげるからもう少ししたら来てね。」

　時間を稼いでも、無いものは無い。
　有るのは普段用のインスタントコーヒー。
　出涸らしの入ったロートの中にインスタントの粉を数杯足して、お湯が上った頃にその彼は戻ってきました。

　「ちょうど入ったところ。さぁどうぞ！」

　「ん〜〜〜っ、やっぱり、サイフォンで煎れたコーヒーは違うね。これ、キリマン？」

　満面の笑みで
　「ネスカフェ・ゴールドブレンド！」

# インスタントでも適量で熱いお湯で煎れると、結構美味しく出来上がります。
　ついでに、雰囲気も手伝うとプラシーボ効果で完璧！（そんなに舌が利くヤツはそうはいない！）
　ちなみに、ストレートコーヒーならＭＯＣＡが好き。(^^)